数据来源World Health Organization (WHO)世卫组织

IDF 国际糖尿病联盟、中国心血管健康报告

国家卫健委、全球疾病负担 GBD 研究

全球整体数据

1. 肥胖（成人 18 岁 +，2022 WHO）

超重总人数：25 亿人，全球成人超重率 43%

肥胖总人数：8.9 亿人，全球成人肥胖率 16%

趋势：1990–2022 全球成人肥胖人数翻倍，青少年肥胖翻 4 倍，每 8 个人就有 1 例肥胖

2. 糖尿病（20–79 岁成年人，IDF 2024）

总患者：5.89 亿人，全球患病率 11.1%

1990 年全球患病率仅 7%，30 余年涨幅近 1 倍；近 4 成患者未确诊、不知情

3. 高血脂（血脂异常）

全球成人平均患病率约 32%，是心梗、脑卒中首要诱因之一半数以上人群血脂指标不达标

4. 心脑血管疾病（CVD，含冠心病、脑梗、脑出血等）

全球现患总人数：6.26 亿

年死亡人数：1980 万人，占全球总死亡人数 32%，是人类第一致死病因

85% 死亡源于心梗、脑卒中

中国最新数据

（国家卫健委 / 中国疾控 2025–2026 监测）

1. 超重 & 肥胖

成人超重率：34.3%，肥胖率：16.4%

超重 + 肥胖合计占成年人一半（50.7%）

20 年间青年肥胖率接近翻 3 倍

2. 糖尿病

成人患病率：12.4%，患者总数 1.48 亿（全球第一）

糖尿病前期人群超 35%，每 3 个成年人就有 1 人处于血糖临界高危状态

3. 高血脂（血脂异常）

成人总体患病率：38.1%

知晓率仅 11.7%、治疗率 10.1%、控制率仅4.8%，管控缺口极大

4. 心脑血管疾病

全国现患总人数：3.3 亿人

每年因心脑血管病死亡占国内总死亡近一半

高血压（2.45 亿患者）是首要基础诱因

人类自从工业化大规模生产蔗糖，肥胖、糖尿病、心血管疾病等诸多近现代新型慢性病便随之高发，这场全民吃糖浪潮，并非自然饮食演变，而是资本精心包装、持续百年的糖化革命

早年蔗糖稀缺昂贵，普通人极少摄入；工业化量产压低糖价后，糖企为消化过剩产能，大肆营销美化糖分，把糖包装成健康能量来源，渗透进绝大多数加工食品。当学界揭露高糖会损伤代谢、诱发慢病，糖业资本又通过收买学术研究、操控舆论导向，掩盖蔗糖危害、转嫁健康锅给脂肪，一步步驯化全民嗜甜习惯，也埋下当代代谢疾病高发的根源

《制糖业的 “甜蜜陷阱”》

（半月谈，国家时政期刊）

工业化大规模精炼蔗糖普及之前，人类摄入糖分仅来自季节性水果、少量蜂蜜，摄入量极低，不存在普遍性代谢慢性病。

伴随制糖工业化、糖价断崖式下跌，资本为消化海量产能，发起全方位营销包装，完成一场全民「糖化革命」：把糖塑造成补充能量、有益儿童成长、解压健康的必需品，疯狂添加进面包、酱料、饮料、零食绝大多数加工食品。

上世纪五六十年代，已有多项研究证实过量蔗糖摄入会诱发动脉硬化、胰岛素抵抗、肥胖、二型糖尿病。糖业财团为规避舆论危机，出资收买哈佛大学营养学研究者，炮制学术论文，刻意将心脏病、慢性病诱因全盘嫁祸给饱和脂肪，刻意淡化蔗糖的健康危害，误导全球膳食指南数十年。

半个世纪的刻意舆论操控之下，全民高糖饮食习惯固化，代谢综合征、脂肪肝、痛风、龋齿、皮肤糖化衰老等一系列近现代高发疾病，与蔗糖工业化普及曲线高度同步，这场资本主导的糖化扩张，埋下当代全民慢性病的根源。

《反对糖：糖如何杀死我们》

（The Case Against Sugar 作者 Gary Taubes）

全书核心论点：精炼蔗糖是工业化时代新增的慢性毒素，近现代代谢类疾病爆发，和精制糖大规模商业化完全同步，糖业资本系统性掩盖糖分危害，刻意制造全民糖化饮食模式，是所有健康博主 “糖化革命” 文案的核心参考原著。

《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》

Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us

迈克尔・莫斯（Michael Moss）2010年普利策奖得主

揭露食品企业计算 “甜度极乐点”，刻意在所有加工食品加糖、驯化大众嗜甜口味，用资本营销完成全民糖化改造，是 “资本包装糖化革命” 概念出处。