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[食材]
活基围虾中等5-6只
新鲜鸡蛋1个
蔬菜沙拉200克(商超采购)
推荐整包销售
但内有独立小包装的蔬菜沙拉
如山姆超市的500g蔬菜沙拉内有3小包
预估沙拉食材约90g+45g+200g=335g
[沙拉酱(二选一)]
推荐1
芝麻沙拉酱
备料:
白芝麻2汤匙约10g
白砂糖2g勺1勺
薄盐生抽3汤匙约15g
洋葱切1/6从中心往外取4-5瓣
柠檬半个约40g
芝麻油1.5汤匙约7g
制作:
除柠檬和油料外
其余放入搅拌机拌匀
盛出后挤入柠檬汁
倒入芝麻油
再次拌匀酱料即成
推荐2
猕猴桃沙拉酱
备料:
猕猴桃1个去皮
白砂糖2g勺1勺
白醋1汤匙约5g
盐2g勺1勺
洋葱切1/6取靠中心瓣2瓣
葡萄籽油1.5汤匙约7g
(可替换成包装上标注可凉拌的亚麻籽油）
制作:
除油料外
其余放入搅拌机拌匀
盛出后倒入油料
再次拌匀酱料即成
[沙拉出品]
①鸡蛋水煮,冷水下锅10分钟
关火焖5分钟,取出剥壳切半备用
②煮蛋时制作沙拉酱
③活虾洗净
用手折去虾头并顺带抽虾线
煎锅放油烧热后转中火
放入基围虾
两面各煎2-3分钟
盛出放凉后剥壳备用
④八寸浅深盘放入1小包蔬菜沙拉
将基围虾鸡蛋放入
淋上酱汁即刻开炫
(烤面包可不放)
[预估热量]
①常见6只虾约90g约80千卡
②普通1个白煮蛋约70千卡
③蔬菜沙拉1小包约125÷3≈40千卡
④自制芝麻沙拉酱
60+8+30+0+10+61=169千卡
(洋葱热量可忽略)
⑤自制猕猴桃沙拉酱
61+8+2+0+0+61=132.35千卡
(盐和洋葱热量可忽略)
⑥一餐总热量约320-360大卡
最后Masa有话说
基础蔬菜沙拉的包装
尽可能选择小份包装
保持新鲜
即买即做即食
是所有沙拉的基本原则
